夏天高温多雨,正是吃鸭肉的季节。而且每年的新鸭都是夏秋季节上市,此时吃鸭肉,正是适逢其会。 今天 图文版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除 展开全文 角仔 广东三宝鹅

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夏天高温多雨,正是吃鸭肉的季节。而且每年的新鸭都是夏秋季节上市,此时吃鸭肉,正是适逢其会。

今天

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角仔

广东三宝鹅

手工制作的濑粉,加入猪骨汤,配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝,再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。

“厨出凤城,材源高明”

左图为无花果茶叶,右图为无花果干

关于三洲黑鹅的做法有很多,跟小游一起来大饱眼福。

扑撑

无花果熟时软糯,味甘甜如柿而无核,营养丰富,具有很好的食疗功效。

“雪丽糍”“串屋”,是许多高明街坊非常熟悉的本土品牌。可是你们知道吗?这个高明人最喜爱的棉花糖,如今已畅销到80多个国家和地区了。

醉鹅

盛夏时节,高明的水果陆续上市,位于荷城街道塘肚村东坊无花果果场的无花果也熟啦!除了无花果以外,还有无花果膏、无花果干、无花果茶、无花果辅食等。

资料视频

高明濑粉

大西装萨琪玛

粉姜绝味鹅

无花果膏

扑撑是谢灶时使用的贡品真人性插图视频亚洲波霸lo,蕴含着人们美好愿望真人性插图视频亚洲波霸lo,它同时亦是一代高明街坊农闲时味蕾的集体回忆。

高明角仔 吕润致/摄

高明粉葛 严婉明/摄

广东烧鹅

粉葛

无花果

高明“大西装”开了20多年真人性插图视频亚洲波霸lo,是街坊眼里名副其实的老字号真人性插图视频亚洲波霸lo,店里只卖一样东西——萨琪玛。

大西装全蛋萨琪玛真人性插图视频亚洲波霸lo,全手工制作真人性插图视频亚洲波霸lo,保持每天都是新鲜出品真人性插图视频亚洲波霸lo,无添加剂真人性插图视频亚洲波霸lo,色泽米黄真人性插图视频亚洲波霸lo,口感酥松绵软真人性插图视频亚洲波霸lo,香甜可口真人性插图视频亚洲波霸lo,甜而不腻真人性插图视频亚洲波霸lo,每一口下去都是满满的幸福感。它不仅是高明美食文化的名片真人性插图视频亚洲波霸lo,更蕴含着简单朴实的故土乡情。

高明角仔 吕润致/摄

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无重金属

鸭肉味甘、性凉、无毒真人性插图视频亚洲波霸lo,补内虚,消热毒,利水道,鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,当中的脂肪较易消化,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品。

资料视频

殷悟鸭

角仔从形状看像元宝,炸得金黄的是金元宝,蒸的是银元宝,寓意有金有银、家庭幸福。

粉葛焖肥鹅

无腥味

【寻味佛山】一方水土,一方食味。在世界美食之都佛山,美味遍地、食求精细。靓汤之润、鱼肴之鲜,散发出诱人之香。请品尝,舌尖上的佛山!

扑撑,是高明的一种传统小吃,外脆内糯,甜咸皆宜。它还有着不同叫法,有人称之为“扑撑”,有人称之为“煎糍”,又有人称之为“薄撑”。

满满都是回忆里的味道

待热气腾腾的粉条水分沥干、慢慢晾凉,米香飘溢、爽滑弹牙的濑粉就做出来了。

编辑:佛山新闻网 曹欣仪

你还知道哪些高明美食

这些美食有没有勾起你的美好回忆呢?

2006年,合水粉葛被评为“国家地理标志保护产品”,成为佛山首个“国家地理标志保护产品”!

用清水滚熟即鲜美无比

高明合水自然生态环境优美,年降雨量约为1800毫米,年平均气温22°C,年日照量达2100小时,全年无霜期达360天以上,土壤以冲积黄色沙壤为主,疏松肥沃,对粉葛等根茎作物来说,可谓“风水宝地”。

逢年过节或喜庆的日了,高明人餐桌上少不了濑粉。高明濑粉作为传统食品,成为高明人饮食习惯不可或缺的一部份。

小游就带大家品尝这些高明美食

无激素

“吃角仔”是高明区更合镇的传统民间习俗,也是高明区非物质文化遗产保护项目,至今已经有500多年历史。每年农历二月初一到春分期间,更合镇各乡村都有“吃角仔”的习俗。

里水百花宴 顺德鲮鱼饼

三洲黑鹅

高明这只鸭

合水粉葛的块根似纺锤形,表皮皱褶呈黄白色,合水粉葛含纤维少、起粉率高、味甜,全国绝无仅有。

左图为无花果辅食,右图为无花果瓜子

来源:佛山日报、文化高明、高明发布、高明新闻、高明的吃货等

酸萝卜碌三洲黑鹅

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雪丽糍棉花糖

三洲黑鹅是广东省农业名牌产品“十大名鹅”,是高明区农民历经百年培育形成的优良鹅种。其体型大小适中,体肥肉嫩,骨细皮滑,深受消费者喜爱。

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